Conozca los grandes beneficios de la dieta Mediterránea

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Categoría: Belleza

Publicado el Domingo, 1 Diciembre 2013 3:33pm

Declarada en 2010 por la unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, la dieta Mediterránea, que tiene origen en España, Grecia e Italia, ha sido protagonista de innumerables estudios y todos llegaron a la misma conclusión: los pueblos que basan en ella sus hábitos alimenticios tienen menos problemas de salud.

“Esta dieta es rica en alimentos de origen vegetal, frutas, verduras, legumbres, pastas sin rellenar, pescado azul, poca carne roja y algunos lácteos: todo cocinado en casa y aderezado con aceite de oliva”, explica la nutricionista Viviana Wons. Con esta base, el cuerpo tiene todos los nutrientes que necesita.

“Las verduras y las frutas aportan vitaminas; el pescado azul o de mar profundo brinda omega 3, que evita los problemas cardiovasculares y la hipertensión; el aceite de oliva extra virgen contiene antioxidantes y los lácteos, calcio”. Esta dieta incluye además una copa de vino diaria. Efectivamente, el consumo moderado de vino favorece el llamado colesterol bueno (HDL), que ayuda a depurar al “malo” que se almacena en el organismo, contribuye a una mejor circulación sanguínea y hasta mejora la flora intestinal.

“Es cierto que quizás no se puede comer salmón rosado dos veces por semana, pero basta con buscar otros pescados de mar más accesibles, comprar verdura fresca o congelada sin sodio (¡fuera enlatados!) y moderar el consumo de fiambres. Además, hay que evitar las frituras y los deliverys, y si se fríe, hacerlo con aceite de oliva extra virgen; es más caro, pero rinde más y es más saludable. También comer arroz, fideos, legumbres y lácteos descremados”, dice Wons.

En cuanto a frutas y verduras, el Dr. Adrián Jaime recomienda mirar los colores: “Chauchas, espinacas, tomates, morrones, manzanas… cuanto más intensos son los colores, más sustancias vitales tendrán. Hay que tratar de comerlas crudas y en lo posible con cáscara, ya que allí se encuentran la mayor cantidad de vitaminas”.

Pero atención, que otras claves de la dieta Mediterránea son el ejercicio físico diario y compartir las comidas.

“Caminar 45 minutos todos los días a paso activo desciende a la mitad la probabilidad de enfermarse”, dice Jaime. Y comer acompañado distiende tensiones y por ende, se digiere mejor.