Exquisito Aji de Gallina

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Martes, 5 Septiembre 2017 2:01pm

Ingredientes:

• 2 tazas de agua
• 2 cubos de cubo de Knorr®
• Caldo con sabor de Pollo
• 2 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
• 2 tazas de cubos de pan blanco
• 1/4 taza de crema de cacahuate
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla dulce mediana, picada
• 2 dientes de ajo, finamente picado
• 2 cucharadas de pasta de ají amarillo*
• 1 paquete de Knorr® Sazón con Cilantro y Achiote

PREPARACION:

Ponga a hervir el agua y los Cubos Knorr® de Caldo con Sabor de Pollo con Menos en Sodio. Añada el pollo y cuézalo a fuego lento por 10 minutos o hasta que esté completamente cocido. Saque el pollo del caldo y deshebrelo. Reserve el líquido de la cocción.

Procese el pan, la crema de cacahuate y 1-1/4 taza del líquido que reservó en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede una mezcla homogénea. Caliente a fuego medio el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente y cocine la cebolla aproximadamente por 4 minutos, revolviendo de vez en cuando. Añada el pollo y los ingredientes restantes y cocine aproximadamente 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la mezcla de pan y el resto del líquido de la cocción y deje que suelte el hervor. Reduzca el fuego y cocine aproximadamente 2 minutos más o hasta que espese ligeramente, revolviendo de vez en cuando.

Sírvalo sobre papas o arroz y decórelo con queso parmesano, rebanadas de huevos duros y aceitunas negras.