Paella de Arroz Integral y Camarones

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Lunes, 2 Octubre 2017 2:06pm

Ingredientes:

• 10-15 camarones sin pelar
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de paprika
• 1 tomate rallado
• 1 zanahoria, finamente picada
• 1 pimiento rojo, picado
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 tazas de arroz integral
• 4 tazas de caldo de verduras Progresso™ (si no dejaste el arroz en remojo, usa 6 tazas de caldo)
• Sal, al gusto
• Perejil, picado (opcional)

PREPARACION:

En una sartén o paella, pon a freír levemente los camarones en aceite de oliva.

Retira los mariscos cuando hayan pasado un par de minutos y resérvalos. En ese mismo aceite, prepara un sofrito incorporando la cucharada de paprika, el tomate rallado, la zanahoria, el pimiento y los ajos picados.

Cuando el sofrito haya tomado consistencia, agrega el arroz integral. Remueve muy bien con una cuchara de madera e incorpora el caldo. Añade sal al gusto.

Cuando el líquido se vaya reduciendo, añade los camarones. Tapa con un trapo limpio, para que los granos de arroz se terminen de abrir. Sirve inmediatamente y decora con perejil picado.