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Crema especial de Camarones

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Detalles
Categoría: Recetas
Publicado el Lunes, 20 Noviembre 2017 8:53pm
Crema de Camarones

Ingredientes:

• 1/3 taza de aceite
• 1 cebolla finamente picada
• 1 cdta. de ajos molidos
• 2 cdas. de pasta de tomate
• 8 tazas de agua *
• Sal al gusto *
• Pimienta al gusto *
• Orégano al gusto
• 2 Libras de camarones
• 8 papas cortadas en cuadritos no muy pequeños
• 1/3 taza de queso fresco desmenuzado
• 3 huevos ½ taza de arvejas
• 1 taza de leche evaporada.

PREPARACION:

Lavar bien los camarones, pelarlos, y licuar el coral (la caparazón) en 1 taza de agua. Calentar el aceite y freír la cebolla y los ajos hasta que estes claritos. Luego agregue el licuado del coral colado y la salsa de tomate. Añadir el agua. Y cuando rompa el hervor agregar las arvejas y las papas, dejando cocinar a que ablanden las papas. Puede ponerle 1 cuharadita de maicena disuelta en 1/4 taza de agua, para que espese.

Finalmente agregar el queso, los huevos batidos, los camarones, el orégano, y la leche evaporada, dejar que hierva [timer length=2]2 minutos[/timer]. Si gusta puede agregarle ají molido para darle un poquito mas de color y picantito. Decorar con ramitas de perejil, o tallos de cebollines picaditos. Servir bien caliente.