Aguacate y Ensalada de Pollo

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Domingo, 21 Enero 2018 10:26pm

Ingredientes:

• 10 rebanadas de tocino
• 2 tazas de pollo deshebrado
• 1/4 de taza de apio finamente picado
• 1/4 de taza de jitomate picado
• 1/4 de taza de cebolla morada picada
• 1/4 de taza de elotito
• 1 taza de lechuga orejona troceada
• 3 cucharadas de mostaza
• 1/4 de taza de mayonesa
• 1/4 de taza de crema
• 1 cucharada de sal de apio
• 1 cucharada de pimienta negra
• 4 piezas de aguacate cortados a la mitad y sin hueso
• 1/4 de taza de jitomate cherry cortados por la mitad, para decorar

PREPARACION:

Precalienta el horno a 180° C.

Sobre una charola hornea el tocino hasta este crujiente, retira del horno y pica finamente sobre una tabla. Esta ensalada cremosita muy original, a base de aguacate relleno de una mezcla de pollo con jitomate, apio, cebolla morada y elotitos amarillos, sazonada con mostaza, mayonesa, crema y un toque de sal de apio, espolvoreada con trocitos de tocino crujiente , es muy fácil de preparar y es ideal para la época de calor ya que es muy fresca y está llena de sabor. En un bowl mezcla todos los ingredientes de la ensalada hasta que se incorporen bien. Reserva. Sirve la ensalada sobre el aguacate, espolvorea tocino y decora con jitomatitos cherry. Disfruta.

“Rellena el aguacate con la ensalada, espolvorea con tocino picado y jitomatitos cherry.“