Exquisito Brazo de Gitano

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Domingo, 8 Diciembre 2013 11:04am

Ingredientes:

• 3 huevos
• 75 g azúcar
• 75 g harina
• 1 cucharadita vainilla
• 300 g nata montada con azúcar
• Mantequilla
• Azúcar glasé

PREPARACION:

Primero batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen su volumen. Añadimos entonces la harina a través de un tamiz -colador muy fino-. Mezclamos con cuidado para que no baje la masa. Luego vertemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Metemos en el horno y lo dejamos 12 minutos a 180º. A continuación volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.

Una vez fría rellenamos la masa con la nata y recortamos las puntas. Por último, espolvoreamos con azúcar o bañamos con chocolate deshecho.