Canelones con espinacas

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Sábado, 1 Febrero 2014 10:15pm

Ingredientes:

• laminas de lasaña
• 1 cebolla con un clavo
• 1 litro leche
• laurel
• mantequilla
• 50 gramos harina
• 1 cucharadita mostaza
• 1 diente ajo picado
• parmesano
• pan rallado
• 1 kilo de espinacas troceadas
• 2 yemas
• nuez moscada

PREPARACION:

Para el bechamel: Hervir la leche con la cebolla y una hoja de laurel colar la leche y reservar fundir 50 gramos de mantequilla y añadir la harina removiendo agregar la mostaza y la leche caliente hasta conseguir una textura suave dejar durante 10 minutos más hasta que espese un poco precalentar el horno a 190c saltear el ajo sin dorarlo añadir las espinacas salteando, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada escurrir y volver a poner en el fuego con una cucharada de parmesano, las yemas y parte de la bechamel rellenar las láminas y enrollar, poner en una fuente para horno regar con el resto de la bechamel, espolvorear con parmesano, gratinar durante 25 minutos.