Ricas Pechugas de Pollo a la naranja

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Sábado, 18 Octubre 2014 11:33pm

Ingredientes:

• 6 filetes de pechuga de pollo
• 3 naranjas de mesa
• 1/2 limón
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 vaso de vino blanco
• 2 vasos de agua
• 1 cucharada de harina
• 1 pastilla de caldo concentrado
• Aceite
• Perejil
• Sal

PREPARACION:

Comenzaremos a dar forma a la receta de pechugas de pollo a la naranja pelando y picando la cebolla y la zanahoria, esta última en rodajas. Hecho esto, calentamos unas 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela, y rehogamos a fuego lento la cebolla junto la zanahoria. ¡En unos 8 minutos ya tendremos lista la base de verdura de estas pechugas de pollo a la naranja! Mientras la cebolla y la zanahoria se hacen, salpimentamos las pechugas de pollo. Sólo añadiremos las pechugas de pollo a la cazuela cuando la cebolla esté transparente y un poco doradita. Junto con las pechugas de pollo, agregamos el agua, el zumo de naranja, el zumo de limón, la pastilla de caldo, la harina, el vino y el perejil.

Dejamos cocer las pechugas de pollo a la naranja entre 20 y 30 minutos, tiempo durante el cual conseguiremos que la carne se tome lo suficiente de los aromas de los cítricos, y que la salsa quede espesita. En ese tiempo, el alcohol se evaporará completamente y las pechugas de pollo a la naranja no tendrán sabor ni contenido de alcohol alguno que impida ser disfrutadas tanto por adultos, como por niños. Una vez bien cocida la carne de pollo, sólo nos queda rectificar de sal, retirar las pechugas y pasar la salsa por la batidora (si queréis, no es imprescindible). ¡Y ya tendríamos nuestro plato listo para servir!

Como veis, una receta de pechugas de pollo a la naranja sencilla, rápida y sobre todo, con un sabor distinto y delicioso.