Pechuga de pollo rellena

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Domingo, 22 Febrero 2015 12:03am

Ingredientes:

• 1 Kg. de filetes de pollo cortados en forma de libro
• 5 ó 6 porciones de quesitos
• Rodajas de chorizo
• Rodajas de salami
• Tiritas de bacón
• Salchichas
• Sal
• Pimienta
• Tortilla francesa (opcional)
• Agua

PREPARACION:

Antes de ponernos con las manos en el pollo (jeje), ponemos en el vaso de la Thermomix 1/2 litro de agua, velocidad 1 y temperatura Varoma. Como la Thermomix no calentará a menos que le pongas tiempo, puedes poner 5 o 10 minutos, en estos momentos el tiempo real no es importante, el caso es que se vaya calentando el agua.

Mientras el agua se va calentando, extendemos las pechugas abiertas en libro y las salpimentamos. Empezamos a rellenarlas el resto de ingredientes cortados en trocitos, dejando como 1 centímetro en todo el borde sin relleno, para poder enrollarla sin mucho cuidado. Una vez colocado el relleno los filetes, las enrollamos apretándolas muy bien y las atamos con cuerda de brida para cocinar. Ponemos los rollos de pollo en el centro del recipiente Varoma, los tapamos y lo colocamos en la Thermomix durante 35-45 minutos, a temperatura Varoma y velocidad 2.

Si una vez concluido el tiempo vemos que la carne de pollo aún no esta del todo hecha, le ponemos unos 5 ó 10 minutos más; si no, retiramos el envoltorio de las pechugas rellenas y las llevamos a la mesa. Y si no tenéis Thermomix, os enlazo a otra receta fantástica para hacer pechugas de pollo rellenas al horno, aunque esta receta se puede hacer sin Thermomix, en este caso sólo tendremos que cocinar las pechugas rellenas en el horno, el tiempo suficiciente.