Ensalada de macarrones con atún

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Sábado, 2 Mayo 2015 1:28am

Ingredientes:

• 150 gr mini Macarrones
• 1 lata de atún
• 2 unidad Tomates rojos
• 1/2 unidad Cebolla roja
• 1 unidad Aguacate
• 1/2 unidad Pepino
• 1 unidad Limón
• 30 gr Almendras
• 10 gr hierbabuena
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

Cocinar los mini macarrones, desde agua hirviendo con sal, durante 5 minutos. Cortar la cebolla en plumas, el tomate, el pepino y el aguacate en cuadros pequeños, salpimentar. Una vez listos los macarrones, mezclar con el atún, añadir aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. Agregar las verduras, menos el aguacate para evitar que se deshaga, mezclar y rectificar sabor con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar con la hierbabuena cortada finamente, servir y cubrir con las almendras y el aguacate.