Rico Guiso de lentejas con carne

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Sábado, 23 Enero 2016 12:01pm

Ingredientes:

• 250 gr. de lentejas
• 500 gr. de carne para estofar
• 1/2 l. de caldo de verduras
• 1/2 cucharada de comino
• 4 ramas de perejil fresco
• 1 zanahoria pequeña
• 2 dientes de ajo
• Aceite

PREPARACION:

Empezamos este guiso de lentejas con carne cortando los ajos y el perejil, muy finos. Pelamos la zanahoria y la cortamos en finas rodajas. En una sartén con un poco de aceite a fuego medio, añadimos la carne troceada para sellarla y apartamos del fuego. En una cazuela añadimos el caldo de verdura y lo calentamos durante 10 minutos a fuego medio con el comino. Añadimos sal al gusto y tapamos durante ese tiempo. Después, añadimos las zanahorias y dejamos el fuego durante otros 5 minutos, y le daremos el toque perfecto al guiso de lentejas con carne.

Finalmente, pasado este tiempo añadimos la carne y las lentejas, dejando cocer a fuego medio-bajo con la tapa puesta durante 30 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Ya sólo queda dejar reposar este estupendo guiso de lentejas con carne durante 15 minutos y servir.