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Mini Tostadas de Cangrejo

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Detalles
Categoría: Recetas
Publicado el Lunes, 22 Febrero 2016 1:20am
Cangrejos

Ingredientes:

• 1/4 taza de mayonesa o de aderezo para ensalada
• 1 diente de ajo chico, finamente picado
• 1 lata (6 oz) de pulpa de cangrejo, bien escurrida y en hojuelas
• 1/4 taza de apio, finamente picado
• 2 cucharadas de pimiento rojo
• 1/4 cucharadita de sazonador de mariscos (de un envase de 6 oz)
• 4 rebanadas de pan de trigo integral, tostadas Perejil fresco, picado

PREPARACION:

En un tazón mediano, mezcla la mayonesa y el ajo. Añade la pulpa de cangrejo, el apio, el pimiento, las cebollitas y el sazonador para mariscos. Cubre el pan tostado con la mezcla de cangrejo. Corta el pan diagonalmente en cuartos. Espolvorea con perejil.

Estos entremeses de cangrejo con ajo son similares a los rollos de cangrejo o de langosta, sándwiches populares servidos en la costa oriental. Si tienes puntas con hojas después de picar el apio, puedes utilizarlas en lugar del perejil para adornar los entremeses.

En un recipiente pequeño, mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que queden bien combinados. Vierte el aderezo sobre la ensalada; mezcla suavemente. Refrigera durante un mínimo de una hora para que los sabores se mezclen bien. Mezcla todos los ingredientes en un envase mediano, excepto el pan rallado, la mantequilla y el pimentón en polvo (paprika). Agrega poco a poco el pan rallado a la mezcla, reserva un poco para el final. Con una cuchara de palo revuelve bien en forma envolvente hasta que quede suave.