Pescado Blanco en Salsa de Ajo

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Sábado, 9 Abril 2016 8:40pm

Ingredientes:

• 4 (6 onzas) filetes de pescado blanco (como tilapia o bacalao de Alaska)
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 5 cucharadas de harina, dividida
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
• 1 cucharada de aceite de semilla de uva
• 4 dientes de ajo, molidos
• 1/3 de taza de vino blanco seco
• 1/3 de taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de perejil de hoja plana, finamente picado
• 1 cucharada de jugo de limón

PREPARACION:

Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta y espolvoréalos con 3 cucharadas de harina en todos los lados. Calienta una sartén grande a fuego moderado. Agrega 1 cucharada de mantequilla y aceite a la sartén. Revuelve hasta formar una capa.

Añade el pescado a la sartén y cocina cada lado por 2 minutos o hasta que se cocine y se pueda cortar con un tenedor. Pásalo a un plato grande y cúbrelo con papel aluminio para mantenerlo caliente.

Añade la harina restante y el ajo a la sartén. Cocina por 2 minutos o hasta que se dore. Añade el vino blanco y el caldo, revuelve constantemente hasta que hierva. Cocina por 3 minutos o hasta que esté ligeramente espesa. Retira del fuego y añade la mantequilla restante, el perejil y el limón. Sirve el pescado con una ensalada verde o con arroz y cúbrelo con la salsa de ajo.