Rollo de Carne en Salsa de champiñon

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Domingo, 5 Junio 2016 9:56pm

Ingredientes:

• 500 Gramos de Carne Molida de res
• 500 Gramos de Carne Molida de Cerdo
• 2 Cucharadas soperas de Miga de Pan
• 1 Unidad de Pimiento o pimentón
• 1 Unidad de Cebolla blanca
• 1 Cucharadita de Perejil fresco
• 150 Gramos de Bacon o tocineta.
• 2 Unidades de Huevos
• 1 Pizca de Sal
• 1 Pizca de Pimienta negra
• 1 Pizca de Pasta de ajo Salsa de Champiñón
• 150 Gramos de Champiñón tajados
• 1 Cucharadita de Perejil fresco
• 300 Mililitros de Bechamel básica
• 1 Copa de Vino blanco
• 1 Pizca de Pasta de ajo
• 1 Pizca de Sal
• 1 Pizca de Pimienta negra

PREPARACION:

En un procesador de alimentos añade la cebolla blanca y el pimentón rojo. Procesa bien los ingredientes. Añade el perejil y procesa nuevamente. En un tazón mezcla la carne molida de res y la de cerdo, agrega pimienta negra, sal y pasta de ajo al gusto. Mezcla bien los ingredientes del rollo de carne picada. Agrega los ingredientes que procesamos previamente y mezcla muy bien con las carnes molidas. Aparte, en otro bol, bate los huevos con sal y pimienta. Añade los huevos batidos a la carne picada junto con la miga de pan. Mezcla bien todos los ingredientes.

Estira un pedazo grande de papel aluminio. Agrega el bacon o tocineta en tiras encima de el papel aluminio. Agrega un poco de la carne molida encima de nuestra tocineta o bacon. Si deseas puedes rellenar el rollo de carne picada en lo personal agregue unas ciruelas, arándanos y uvas pasas pero puedes variar el relleno agregando jamón y queso, espárragos o lo que desees acompañar esta deliciosa receta. Adiciona el resto de la carne y forma un rollo. Cubre nuestro rollo de carne picada con la tocineta. La idea es que muy bien envuelto.

Adiciona la salsa bechamel y deja conservar durante unos 10 a 15 minutos a fuego medio hasta que la salsa espese y tome cuerpo.