Exquisito Adobo de Cerdo

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Lunes, 20 Junio 2016 11:42pm

Ingredientes:

• 4 lb de carne de cerdo, en trozos
• 2 cucharaditas de achiote
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta, al gusto
• 7 dientes de ajo, molidos
• 3/4 taza de vinagre de vino
• 3 cucharadas de agua
• 3 cebollas, cortadas en juliana
• 1 taza de ají panca, en pasta
• 1/2 taza de aceite
• Arroz blanco, al gusto, para acompañar

PREPARACION:

1. En un recipiente, coloca la carne de cerdo y sazónala con el achiote, el comino, la sal, la pimienta y la mitad de los ajos. Agrega el vinagre, el agua, las cebollas y el ají panca en pasta. Deja macerar durante 24 horas.

2. En una olla con aceite, fríe el resto de los ajos. Incorpora los trozos de cerdo, la mitad de la mezcla de maceración y las cebollas.

3. Cocina la carne a fuego lento hasta que esté suave y jugosa. Agrega agua hirviendo si es necesario. Sírvelo con arroz blanco.